淮扬菜资讯第2页

2022-07-15阅读(3)评论()

蒲菜，为香蒲科植物香蒲的嫩假茎。又名深蒲、蒲笋、蒲芽、蒲白。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。下面为大家介绍蒲菜鸡蛋炒虾仁的做法。

2022-07-15阅读(1)评论()

杭椒牛柳是传统淮扬菜中的名菜之一。温柔清爽的杭椒与滑嫩入味的牛柳配在一起就是那温婉的江南美味。整道菜鲜咸口感，微辣略甜，菜品色泽鲜亮。

2022-07-06阅读(167)评论()

淮安辣汤，两淮一绝，是江苏淮安的一道传统小吃。胡椒是淮安辣汤的精髓，淮安辣汤一般有粉丝、海带丝、白页丝、面筋丝四种食材，简称“四丝配一汤”。淮安辣汤，不同于北方的胡辣汤，它加入了大量姜和胡椒粉，味道偏辣。淮安胡辣汤，营养成分丰富，具有提振精气神和养生的功效。

2022-07-06阅读(1)评论()

软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。

2022-07-04阅读(3)评论()

大闸蟹的做法有很多，还可以和豆腐一起做成一道蟹粉豆腐，绝对鲜嫩可口，那么蟹粉豆腐的家常做法是什么？蟹粉豆腐怎么做详细步骤介绍来看看吧。

2022-07-01阅读(3)评论()

文思豆腐起源于江苏扬州，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。

2022-06-23阅读(3)评论()

今天带来的是一道淮扬菜系糯米肉圆子，这道菜还是比较有名的，而且做法很多，那么糯米肉圆子的家常做法是什么？具体的做法和配方图文介绍在哪看？

2022-06-21阅读(7)评论()

五香排骨是一道传统的江苏名菜。采用先腌后煎再焖煮方式，排骨配五香粉，不需要多的过配菜配料特别的鲜美。

2022-06-21阅读(3)评论()

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。

2022-06-05阅读(3)评论()

平桥豆腐羹很鲜美，相信不少人吃了一次就会喜欢上，那么平桥豆腐羹怎么做好吃？豆腐羹的家常做法是什么？

2022-06-02阅读(2)评论()

松仁玉米是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。

2022-06-02阅读(8)评论()

平桥豆腐羹是江苏省淮安市的一道传统名菜，属于淮扬菜系。该菜品的原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。

2022-05-25阅读(2)评论()

炒年糕大家肯定很熟悉了，自己平时在家也可以做噢，关于最简单炒年糕的做法是什么有很多，炒年糕的家常做法介绍一起来看看吧。

2022-05-12阅读(8)评论()

油焖笋是一道很下饭的菜，今天就给大家带来了油焖笋简单家常做法介绍，很多人不清楚油焖笋需要焯水多长时间？一起来看看吧。

2022-05-10阅读(9)评论()

一入冬天,餐桌上多以萝卜白菜为主流,作为百姓平安菜的白菜,做法也是花样巨多，这道泡椒炒白菜的做法你一定要学会！

2022-05-10阅读(22)评论()

蒲菜本是一种野菜,但是它的食用价值和药用价值都很高的,清热解毒,凉血,还治便秘。且不说它的药用价值,就拿它当菜吃,口味蛮好的。这道蒲菜鸡蛋炒虾仁一定不能错过！

2022-04-30阅读(10)评论()

大煮干丝是什么菜系是属于淮扬菜系的，还是经典名菜之一，这道菜做起来并不简单，不过小编给大家带来了大煮干丝的家常做法介绍。

2022-04-23阅读(5)评论()

红烧羊肉是苏浙特别家常的做法，选用苏南一带的散养山羊，膻味不重。羊肉是冬令进补的食疗佳品，既能御风寒，又可补身体。

2022-04-23阅读(20)评论()

鲥鱼广东称三黎鱼，虽然多刺，但十分美味，广东爱用凉瓜焖，但总觉得平平无奇，淮扬菜用酒糟蒸，吃后回味无穷。

2022-04-17阅读(3)评论()

大煮干丝是什么菜系是属于淮扬菜的，这道菜做法还是有些复杂，主要是材料的处理要花费一些时间，那么大煮干丝的家常做法是什么？

2022-04-08阅读(9)评论()

茄子是市场比较普通的食材，营养丰富，有了它就可以制作出美味可口的下饭菜。如果这个夏天大家不知道吃什么好？下面这款甜醋茄子大家可以试一下，做法简单又好吃哦！

2022-04-08阅读(48)评论()

盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点，下面这些制作盐水鹅的步骤，大家一定能学会！

2022-04-07阅读(31)评论()

关于芙蓉鸡片属于什么菜系，一开始是鲁菜名菜，后面成了在淮扬菜或者是川菜里面都是可以看到的，来看看正宗做法是什么步骤介绍。

2022-04-02阅读(1)评论()

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是一道传统的宴客大菜，属苏浙菜系。这道菜色泽艳丽，吃起来外脆里嫩、酸甜可口。看似难度很高，其实只要掌握好片鱼、打花刀、炸制这几点，在家也能轻松烹饪。

2022-04-02阅读(5)评论()

清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜-淮扬菜系，该菜品口感松软，肥而不腻，营养丰富，可红烧，清蒸，味道鲜香可口，口感松软，肥而不腻，营养丰富，非常美味。