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苏式大方糕的做法 苏式大方糕的制作过程

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大方糕是江苏地区传统特色糕点之一,具有皮薄馅重,色泽洁白,热蒸供应等特点。该制品时令性强,一般清明上市,端午落令。有甜、咸之分,甜味有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色大方糕;咸味有鲜肉大方糕。

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冰糖扒蹄的家常做法 冰糖扒蹄的家常做法

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冰糖扒蹄为淮扬传统名菜,在江苏及周边省份广为流传,城乡喜宴,常见此莱,喻意“甜甜蜜蜜”。冰糖扒蹄用带皮猪蹄膀肉,经文火蒸烂,以冰糖和其他调料制成。色似红烧肉,吃起来却酥烂如豆腐而又不失其形,特点是色泽红亮,酥烂脱骨。

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香菇油菜需要先焯水吗 香菇炒油菜的做法步骤

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香菇油菜味道清爽可口,还特别下饭。香菇和油菜都是常见的食材,价格实惠,且营养价值很高,香菇和油菜都含有丰富的膳食纤维素,热量低,食用后不仅可以促进肠胃蠕动,预防便秘,排出肠胃毒素和油脂,减少脂肪和热量堆积,还有助降低血液中的胆固醇含量,是一道老少皆宜的美食。

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小炒油渣青菜怎么做 油渣炒青菜是哪里的菜

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说到猪油渣大家印象肯定很深,相信很多人都会跟我一样,小时候拿猪油渣当零嘴吃的,一般都是老妈熬好猪油,猪油渣盛出来撒点盐或者撒点白糖给我们孩子吃,物质匮乏的时代猪油渣也是很好的零食,现在我的孩子应该是不吃了,猪油渣扔了也可惜,每次也都拿来炒青菜了,味道很好,有的饭店还会卖猪油渣炒小白菜这道菜呢。

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淮扬蒸饺的做法 淮扬蒸饺怎么调陷

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淮扬蒸饺的蒸饺是另一种特色,比起北方的饺子,它个头大很多,长且扁,褶子细密,有普通肉馅的,也有灌汤的,这蒸饺实则是死面包子的变形,换个马甲就是灌汤包。这种做法,恰也是淮扬菜的风格,精细讲究,形式上富于变化。

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开洋蒲菜怎么做 开洋蒲菜的正宗做法

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开洋蒲菜是以香蒲茎制成的汉族名菜,为江苏省淮安市特产,主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩笋之味,味鲜爽口,营养十分丰富。