猪血豆腐怎么做好吃正宗家常做法详细图文介绍_粤菜资讯

猪血豆腐也算是一道很下饭的菜，而且冬天做来吃还特别暖身，那么猪血豆腐怎么做好吃？具体的正宗家常做法详细图文介绍给大家整理好了。

猪血豆腐做法：

一：豆腐打成块，猪血砍成块，老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。再在锅里烧上适量的水，凉水下入血旺，加一点料酒，水开之后再焯1分钟左右，然后把血旺捞出来空水。
二：锅里倒适量的油，先下入干辣椒和花椒然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加适量的生抽酱油。豆腐烧了2分钟左右再下入猪血，加一点白糖、少许鸡精或者味精，勾芡，分三次下水芡粉，下入韭菜赶紧推几下，出锅之前淋上一点明油，可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮，然后出锅装盘。
三：豆腐可以选择老豆腐或者是嫩豆腐，主要看个人喜好，还有就是先放入豆腐煮一会，再放猪血，猪血豆腐怎么做好吃还是比较简单的，正宗家常做法详细图文介绍就介绍到这里了。