番茄鱼怎么做好吃 正宗番茄鱼的做法介绍

番茄鱼做法：

• 一：比起草鱼，黑鱼的营养价值更高，且没有小刺，常选它来制作酸菜鱼、水煮鱼、番茄鱼等。市场买黑鱼时，要求摊主以片鱼片的方式剖鱼,洗净黑鱼，脊椎骨前的淤血必须清除干净，剪去鱼鳍，泡去血水.剔除鱼肋骨,从尾部开始，斜刀片鱼片,鱼骨切块，鱼片鱼骨分装2个盆，鱼片鱼骨中各加1小勺盐与50克葱姜料酒抓捏均匀以去腥。抓捏后洗出来的水非常混蚀，将鱼片鱼骨冲洗至水清为止。

• 二：比起草鱼，黑鱼的营养价值更高，且没有小刺，常选它来制作酸菜鱼、水煮鱼、番茄鱼等。市场买黑鱼时，要求摊主以片鱼片的方式剖鱼,洗净黑鱼，脊椎骨前的淤血必须清除干净，剪去鱼鳍，泡去血水.剔除鱼肋骨,从尾部开始，斜刀片鱼片,鱼骨切块，鱼片鱼骨分装2个盆，鱼片鱼骨中各加1小勺盐与50克葱姜料酒抓捏均匀以去腥。抓捏后洗出来的水非常混蚀，将鱼片鱼骨冲洗至水清为止。

• 三：番茄鱼怎么做好吃主要是前面食材要处理好，不然很影响整道菜的味道的，正宗番茄鱼的做法介绍按照这个步骤就做好了。