红烧羊排最正宗的做法是什么羊排怎么做好吃_闽菜资讯

羊排怎么做好吃？怎么做出来的羊排没有膻味呢？今天就给大家整理好了红烧羊排最正宗的做法是什么介绍，绝对不可错过。

红烧羊排做法：

一：把羊肉放入冷水中浸泡，隔一两个小时换水，直至没有血水。胡萝卜切块，姜切片，蒜切小块待用。在锅中放两片姜，放入羊肉，开大火，把羊肉飞水（把沫撇掉）。飞水好的羊肉用冷水冲洗一遍放在旁边待用。热锅，放入少量花生油，待油热后放入姜蒜爆香。放入羊肉翻炒，翻炒至边缘焦黄。倒入生抽，老抽和酒，翻炒均匀。
二：放入八角，桂皮，香叶，陈皮，孜然粒和冰糖，翻炒至均匀。放入胡萝卜，翻炒至均匀后，倒入适量酒。这道菜不放水，就放酒，煮至酒干后更加香。将翻炒至均匀的羊肉连肉带汁倒入砂锅，大火烧开，小火焖四十分钟后，放入蒜苗翻炒，大火收汁。
三：羊排怎么做好吃相关小技巧都给大家分享了，注意浸泡羊肉就是为了去除味道，红烧羊排最正宗的做法是什么可以试一试。