福建闽南咸饭正宗的做法 闽南咸饭有什么配料

闽南咸饭是福建一带的风味名点，属于闽菜系，流行于福建泉州等地。将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美。

闽南咸饭的做法：

• 一：胡萝卜和香菇干切丝，五花肉切片，葱切段（葱花和葱头分开）大米洗净滤干水待用。
• 二：五花肉煸炒出油，捞出肉渣，将葱头倒入刚刚煸出的猪油里，炒出葱香，再将虾米，干贝，香菇干，五花肉渣，依次倒入锅中炒出香味，接着放入胡萝卜丝翻炒15秒，调味加入适量的蚝油，生抽和盐。然后倒入洗好的大米继续翻炒20秒。
• 三：最后倒入电饭锅中，加水，水量没过米饭一点儿就可以了。水不可以太少，也不可以太多，不然不是不熟，就是把饭煮烂了。按下正常煮饭键煮熟，最后撒入葱花搅拌均匀，一锅香喷喷的咸饭就完成啦！

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