太极芋泥是一道福建的特色传统名点,属于福州菜。菊子姐姐把太极芋泥做了改良,加入了红豆沙,使得太极的效果更加生动精致！
太极芋泥的做法：
一：芋头洗净去皮切薄块，碟子中放入芋头，蒸架放在平 板上，再把碟子和芋头置于蒸架中心，关上炉门，水盒加满水，选择【蒸汽】功能，蒸汽温度100℃烹调15分钟。
二：取出蒸熟的芋头，用勺子压碎，加入白糖、熟猪油和100g牛奶，搅拌成顺滑的糊状。把红豆沙加入剩余的100g牛奶，搅拌成顺滑的糊状。
三：将锡纸折叠一下，成长条片状，置于盛太极芋头的容器内弯成S型，两边各倒入不同颜色的芋泥和红豆沙。最后再抽起锡纸条即成漂亮的太极形状。
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