闽菜中一道极简又极鲜的菜。在福州，形容人山人海常常用“插蛏”二字。此菜与“佛跳墙”处于闽菜的两个极端，极简和极繁，一仙一佛，一阴一阳，宛如太极之道。
插蛏的做法：
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一：海蛏吐沙，一个个洗干净。一个个倒插在有深度的碗里，倒水与海蛏高度差不多即可。再见缝插针的塞姜丝进去。
二：冷水上蒸锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。
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闽菜中一道极简又极鲜的菜。在福州，形容人山人海常常用“插蛏”二字。此菜与“佛跳墙”处于闽菜的两个极端，极简和极繁，一仙一佛，一阴一阳，宛如太极之道。
插蛏的做法：
一：海蛏吐沙，一个个洗干净。一个个倒插在有深度的碗里，倒水与海蛏高度差不多即可。再见缝插针的塞姜丝进去。二：冷水上蒸锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。转载请注明出处爱上美食网 » 插蛏怎么做好吃 插蛏需要蒸多久