苏式大方糕的做法 苏式大方糕的制作过程

大方糕是江苏地区传统特色糕点之一，具有皮薄馅重，色泽洁白，热蒸供应等特点。该制品时令性强，一般清明上市，端午落令。有甜、咸之分，甜味有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色大方糕；咸味有鲜肉大方糕。

大方糕的做法：

• 一：过筛入模具用尺刮平。
• 二：用擀面杖挖洞，倒入芝麻酱用尺子把洞刮平。
• 三：放上硅胶蒸垫反过来出模具。

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