山楂糕的家常做法是什么怎么做简单又好吃_徽菜资讯

酸酸甜甜开胃的山楂糕的家常做法是什么？平时可以做来给小孩当零食吃，还是比较健康的，那么山楂糕怎么做简单又好吃？

山楂糕做法：

一：水里加1小勺盐放入山楂，泡几分钟后冲洗干净。锅内水烧开放入山楂，挤少许柠檬汁防止氧化。煮3分钟即可捞出，不要煮的过久，过久会把皮的颜色煮掉。山楂放至温热，将核取出，拽着柄一拉就出来了。去核的山楂放入破壁机内，加入煮山楂的水，水不要过多，否则会延长熬制的时间。打成细腻的山楂泥，可分次打，山楂果胶含量高较粘稠，打太多怕机器打不动。倒入细筛用刮刀或铲子按压滤入锅内。
二：熬制果酱不好过筛的可以再加点煮山楂的水，筛网里的渣子弃之不要。开中小火，加白糖和冰糖，我用的冰糖是自己打的冰糖粉，用块状冰糖也行的。一直要不停的搅动，否则会像岩浆一样乱崩。慢慢会变的越来越浓稠透明，这个程度装瓶就是山楂果酱了。山楂糕要继续熬，一直要熬到挂在铲子上滴落缓慢，最后不怎么滴就证明好了。一定要趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内。抹平，轻轻震几下，待凉后放入冰箱冷藏。
三：之后就可以切块开吃了，以上就是山楂糕的家常做法是什么，以及怎么做简单又好吃步骤介绍，做法还是有些多，不过熟练了之后其实还是比较简单的。