黄山炖鸽的做法 黄山炖鸽的介绍

黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。

黄山炖鸽的做法：

• 一：准备好所有材料。
• 二：鸽子洗净焯水待用，山药削去外皮，切成 0.2cm 厚的片，姜切成4片。砂锅里放入鸽子、山药、姜片、绍兴黄酒、冰糖和清水，盖上锅盖，留小孔出气，放在平板中央，关上门，水盒加满水，蒸汽温度100℃烹调60分钟，享用前加少调味料即可。(中途水盒缺水，记得添水哦）

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