糖醋豆腐的做法和步骤 糖醋烧豆腐怎么做好吃

糖醋口味的菜肴比较注重的是酸甜口味，而且酸酸甜甜的口味吃起来特别的开胃，只需要一碗米饭，就是超级美味的一餐了。今天分享的这道糖醋烧豆腐是一道具有浓郁糖醋口味的纯素菜肴，但是吃起来真的是比肉还要香。

糖醋烧豆腐的做法：

• 一：调糖醋汁，碗中加生抽、糖、醋、水淀粉，以2:3:4:5的比例混合搅拌均匀，若做鱼虾肉这些荤菜，可再加1份料酒去腥；
• 二：锅中倒油，烧到六七成热，转小火，将豆腐放进锅里慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面，豆腐易碎，不要频繁翻动，煎到两面金黄的时候，出锅备用；
• 三：锅内留少许底油，放豆腐，将料汁搅匀后倒进去，用锅铲轻轻翻炒；开大火收汁，酱汁变得浓稠发亮时，加一勺番茄酱、少量盐提味，关火盛盘，撒上白芝麻和葱花即可。

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