三虾豆腐如何制作 三虾豆腐的做法

三虾豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系。三虾鲜味独特，豆腐洁白滑嫩，虾脑鲜红鲜香，虾仁柔滑鲜嫩。

三虾豆腐的做法：

• 一：籽虾拆分成虾籽、虾脑、虾仁。
• 二：清水漂洗虾仁，沥干，再用厨房纸吸干水分。放盐和少量葱姜水，搅上劲。再放一点点生粉，再搅匀。虾仁多的话可以倒入少量色拉油，冰箱冷藏。
• 三：起油锅下虾仁，将虾仁过油倒出。锅中留一口油，下一勺猪油快速翻炒刚刚过油后的虾仁、虾脑和虾籽，白酱油调味，最后少许水淀粉勾芡出锅淋上几滴麻油。

转载请注明出处爱上美食网 » 三虾豆腐如何制作 三虾豆腐的做法