腐乳鸡的做法窍门 腐乳鸡怎么做好吃

腐乳鸡是安徽省特色传统名菜，以腐乳汁作调味料是徽帮厨师熟制菜肴的一大特色。腐乳鸡是同腐乳汁和甜米酒调味蒸制而成。成菜后咸甜适度，香气馥郁，风味独特。有补虚养身调理之功效，味道咸中带甜，芳香浓郁。

腐乳鸡的做法：

• 一：鸡腿洗净切块，姜切丝。
• 二：把鸡块，姜丝，冰糖，南乳汁，料酒一起放入Staub铸铁锅内，烧开锅后开转小火10分钟。
• 三：中火收汁即可，地域风味浓郁的本帮菜腐乳鸡出锅喽。

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