冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。
冬瓜排骨汤 所需材料-
冬瓜：500g
排骨：300g
姜片：少许
葱段：少许
盐：4g
鸡粉：2g
胡椒粉：适量
料酒：适量
步骤详解
1
食材:冬瓜、排骨、姜片、葱段
2
将冬瓜去皮后洗净，然后斜切成方块备用。
3
将排骨洗净，然后切成段后备用。
4
在锅内放入少许水，放入排骨，将排骨煮一下，大约10分钟左右，捞出沸水中的泡沫，在稍微煮一下。
5
排骨煮好后，我们将其捞出，然后装盘中备用。
6
烧开一锅开水，再将之前煮好的排骨倒入锅中，在放入姜片和冬瓜调味。
7
煮开后我们在加入少许料酒煮约2分钟。
8
将锅内的材料捞出后放入砂锅中，在倒入汤汁。
9
将砂锅放入煤气炉上盖上盖子，开大火烧开后，转小火炖1个小时。
10
最后打开锅盖，在砂锅内加入适量盐、鸡粉、少许芝麻油、胡椒粉拌匀后，煮1-2分钟即可起锅，最后放入少许葱段便可食用了！
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