水量最好一次性添足,不要中途再加水影响口感。
海带也可以用彻底泡发的干海带。
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排骨:550克
海带:250克
葱:适量
姜:两片
盐:适量
鸡精:适量
清水:适量
步骤详解
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准备食材:排骨洗净斩段,海带切适量大小的片状。
2
切葱段和姜片。
3
锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。
4
同样方法把排骨焯去血水过凉水备用。
5
汤锅内添足够的水,放入排骨、葱段和姜片,大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
6
挑去葱段和姜片,放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂,调入适量的盐和鸡精即可。
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成品图。
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