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炖鱼汤,炖鱼汤的做法,炖鱼汤怎么做

简介:

鱼肚子里的黑膜一定要去除干净
清水要一次性加足,大火炖煮过程中会消耗不少

炖鱼汤 所需材料
    鲫鱼:1条 豆腐:1块 生姜:2块 大葱:1根 蒜叶:少许 食用油:适量 料酒:适量 盐:适量 白胡椒粉:少许 干淀粉:少许 步骤详解 1 准备好所有食材 2 准备好所用调味品 3 先将豆腐放淡盐水中浸泡 4 鱼清洗干净,擦干水份,两面轻拍上一层薄薄的干淀粉 5 锅里放油,油热后放鱼,中火煎制 6 一面煎好后翻身,煎另一面 7 此时,可将姜片入锅煎 8 煎鱼的同时,另烧一锅开水 9 鱼煎好后,放入开水锅中,同时放入葱结,加入料酒 10 中火炖煮至汤呈奶白色,再转小火继续炖汤至浓稠 11 放入豆腐块,转大火烧开,再转中小火煮10分钟 12 出锅前盐调味,盛到碗里,洒上青蒜叶和少许白胡椒粉即可

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