煮排骨的水也可以直接倒掉，洗去排骨上的浮沫，重新加水煮，我在煮排骨前，已经用冷水将排骨泡了半个小时，也经过多次冲洗，所以就没有换水。
虫草花莲藕排骨汤 所需材料-
排骨：200克
莲藕：一个
虫草花：少量
花生：少量
枸杞：少量
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
步骤详解
1
虫草花洗净用水泡半个小时。
2
花生洗净浸泡半个小时。
3
莲藕切滚刀块。
4
排骨冷水加热，水里加几片姜，也可再放几段葱，加少量料酒，水开后撇去浮沫，加葱的将葱一并捞出。
5
撇去浮沫后不需要换水，直接将花生虫草花和莲藕放入锅内，泡虫草花的水一并倒入。
6
大火炖二十分钟后改小火炖一个小时，若发现还有浮沫，还是要撇去的，炖好后加盐调味。
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